10/12/15

MEZCALERIA LOS AMANTES OAXACA

MEZCALERIA LOS AMANTES OAXACA

FERRAN BEL / MIXOLOGO
GUEST BARTENDING




MIÉ 16 DIC, 20:00 HRS

MEZCALERIA LOS AMANTES
ALLENDE 107 CENTRO OAXACA


19/11/15

Oaxaca, para recibir el 2015 / Mezcaleria Los Amantes

Mezcaleria Los Amantes Oaxaca

Mezcalería Los Amantes. Un minilocal, con una barra y un par de bancas para tomarse un respiro después de caminar y caminar en el centro histórico. Date la oportunidad de entrar y elegir una de sus dos degustaciones: de tres o cinco tipos de mezcal. Saborea sus propios destilados artesanales y silvestres. En Allende 107, muy cerca del Convento de Santo Domingo.


http://archivo.eluniversal.com.mx/destinos-viajes/2014/oaxaca-vacaciones-fiestas-decembrinas-99127.html

28/10/15

MEZCALERIA LOS AMANTES/ Don Zenón y la mezcalería Los Amantes

MEZCALERIA LOS AMANTES

Don Zenón y la mezcalería Los Amantes






 Zenón conoce el movimiento de la mezcalería Los Amantes en Oaxaca por la que han pasado “todos los pintores, todos los artistas”, dijo. Podría parecer un personaje salido de las películas El lugar sin límites de Arturo Ripstein o El gallo de oro de Roberto Gavaldón pero está en la capital de un estado extasiante para todos los sentidos.
Él aprendió a tocar la guitarra desde que era niño. Ha roto algunas en la borrachera (algunas más queridas que otras) pero eso no lo ha detenido para conseguir más de estos instrumentos y continuar cantando a todo pulmón, desde canciones rancheras hasta corridos.
Entre rola y rola platica con los mezcaleros, novatos o experimentados. Muchos encargados del lugar han pasado por aquí (conoce sus orígenes e historias y no se le van detalles). Él no se va de la mezcalería pues le es fiel a “su patrón” Guillermo Olguín, quien junto con Eric HernándezIgnacio Carballido y Gerardo Rejón, crearon esta barra mezcalera que está en el corazón de los locales y extranjeros (hasta sucursales tiene en el DF y Nueva York).
“Yo me curo la cruda con agua tibia. O si ya me siento muy mal, con agua caliente o té limón o de poleo. Luego almuerzo, y ya luego viene la otra”, dijo y siguió tocando Tres veces mojado de Los Tigres del Norte. Habrá que seguir el consejo de este músico oaxaqueño que es bien conocido por los clientes asiduos al local.
Si quieres conocer a Don Zenón y tomarte unos mezcales ve a Los Amantes, mezcalería ubicada enAllende 107, colonia Centro en Oaxaca. Mis preferidos son los mezcales blancos. Si apenas empiezas pide un espadín, pero si eres bebedor habitual del destilado pregunta por las variedades de magueyes existentes.
Más información:
Página web: www.losamantes.com
Facebook: MezcalLosAmantes
Twitter: @losamantesmzc

MEZCALERIA LOS AMANTES / The 10 Best Bars in Oaxaca City.



MEZCAL LOS AMANTES


The 10 Best Bars in Oaxaca City.



Foto: Fernando Talavera
Oaxaca is the home of mezcal, something which is heavily reflected in our selection of the 10 best bars in Oaxaca City. A smoky drink predominantly produced in Oaxaca, often featuring a worm at the bottom of the bottle, mezcal is made from the maguey plant – a type of agave – native to Mexico. As the old saying goes, "pa’ todo mal, mezcal, y pa’ todo bien, también" ("For every ill, mezcal, and for the good as well").

Foto: Yadira Castañeda

Mezcalería Los Amantes

Excellent mezcal from their own distillery
With an interior described by bloggers as "Mexican steampunk," Los Amantes is a quirky little spot filled with dusty tomes, taxidermy, and a plethora of mezcal related items. Don’t be put off by the rather peculiar image you’ve probably conjured up of this tiny and incredibly welcoming watering hole, which is often populated with locals partaking in the spirit for which their state is famous. A plus or downside, depending on how you look at it, is that they only serve products from their distillery, but even so this is a Oaxaca favorite and unmissable.

Foto: HS fotografia

Price: Mid-range
Opening hours: Tue-Sun 4pm-10pm
Watch out for: Mezcal from their own distillery
Address & telephone number: Allende 107, Oaxaca City, Mexico, +52 951 501 0687
www.losamantes.com
www.losamantesmezcal.blogspot.com
instagram/losamantesmezcal
@amantesmezcal


Info:
http://theculturetrip.com/north-america/mexico/articles/the-10-best-bars-in-oaxaca-city/?utm_source=emails&utm_medium=featured&utm_campaign=231015oaxacabars

MEZCAL LOS AMANTES / Ocupan agave “pulquero” para recuperar suelos en Veracruz.

MEZCAL LOS AMANTES

Ocupan agave “pulquero” para recuperar suelos en Veracruz
Se emplean de 800 a 2 mil plantas por hectárea, principalmente en suelos áridos y fríos de Huayacocotla y Perote








El agave “pulquero”, como se conoce comúnmente, es utilizado en el estado de Veracruz para la recuperación de suelos en terrenos de baja productividad y con un alto grado de degradación.

La Comisión Nacional Forestal (Conafor) empezó a utilizar agave salmiana, por ser una especie de rápida adaptabilidad en suelos pobres que requieren elevar sus propiedades y evitar la erosión por causas hidrográficas y eólicas.
Los suelos de Veracruz presentan un 60 por ciento de degradación que van de moderado a extremo y las causas principales son las prácticas agropecuarias no sustentables, por el uso de agroquímicos y por la disminución de cobertura forestal por cambios de uso de suelo.


(Foto: Especial)

En promedio se emplean de 800 a 2 mil plantas de agave salmiana por hectárea, de acuerdo a los requerimientos y al grado de degradación, informó el Jefe de Producción de Planta de la Conafor en Veracruz, Héctor Mota Velasco.

Explicó que el Agave salmina, además de enriquecer el suelo y contribuir a evitar que se siga erosionando, ofrece a los productores subproductos que contribuyen a su alimentación y economía con la venta de agua miel, pulque, gusano de maguey, además de que sirve como forraje para el ganado y cuando se seca se emplea como combustible.
Mota Velasco dio a conocer que actualmente la Gerencia Estatal de la dependencia federal cuenta con una producción de 50 mil plantas de agave, que serán empleadas para restaurar zonas degradadas principalmente en suelos áridos y fríos de Huayacocotla y Perote.


(Foto: Especial)

En los ejidos de Agua Bendita y Santiago del municipio de Huayacocotla, mencionó,  han establecido este año 73 hectáreas de restauración complementaria y 100 hectáreas de mantenimiento en las que se emplea agave y arboles forestales, además de  obras de piedra a acomodada a curvas de nivel, zanjas trinchera, entre otras técnicas de conservación.

http://www.eluniversalveracruz.com.mx/desarrollo-sociedad/2015/ocupan-agave-pulquero-para-recuperar-suelos-en-veracruz-22545.html

Plantas silvestres guardan 'secreto' contra la diabetes / Mezcal Los Amantes

MEZCAL LOS AMANTES

Plantas silvestres guardan 'secreto' contra la diabetes

Estas especies, que suelen crecer en zonas aisladas, son alternativas de prevención y curación en sitios donde no hay médicos cerca.

Plantas como el Agave durangensis contienen compuestos útiles para el tratamiento de ciertas enfermedades. (xericworld.com)

Agencias
MÉXICO, D.F.- Norma Almaraz Abarca, investigadora del Instituto Politécnico Nacional (IPN), trabaja en el estudio de plantas silvestres con potencial antidiabético y antioxidante.

La especialista del Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional (CIIDIR) Unidad Durango informó que su investigación la enfoca en el Agave durangensis, Physalis angulata conocido como tomate verde, y una variedad del frijol común Phaseolus vulgaris.
Destacó que en Durango existen zonas aisladas en las que estas especies pueden crecer y representar una alternativa de prevención y curación para las poblaciones donde los médicos y hospitales no están cerca, informa Notimex.
El proyecto consta de varias etapas que incluyen investigación sobre su uso tradicional, caracterización fotoquímica, procesos químicos para el aislamiento de compuestos, y evaluación de las actividades antioxidantes y antidiabéticas.
La investigadora dijo que en el estudio se busca evaluar los componentes químicos contenidos en las partes de la planta que no se consumen, como las hojas de frijol y del agave que se desechan durante la elaboración del mezcal.
Las raíces no contienen los mismos compuestos químicos que las flores, hojas o tallos, “entonces hicimos una separación de los diferentes tejidos o partes de las plantas y las analizamos de manera individual mediante métodos espectrométricos, cromatográficos y enzimáticos, que demostraron la presencia de flavonoides y ácidos fenólicos.
Estos compuestos que aparecen en las tres plantas estudiadas poseen propiedades antidiabéticas y antioxidantes, las cuales tienen una alta capacidad para neutralizar los radicales libres.
Tampoco hay que olvidar que son sustancias reactivas resultantes de procesos químicos en el organismo, que pueden desencadenar envejecimiento, señaló.

http://sipse.com/ciencia-y-salud/estudia-ipn-plantas-silvestres-potencial-antidiabetico-enfermedades-175648.html

7/7/15

1er Experiencia Artístico Gastronómica UNO61 ARTE- LOS AMANTES MEZCAL en OAXACA


1er Experiencia Artístico Gastronómica UNO61 ARTE- LOS AMANTES MEZCAL en OAXACA

Uno61 Casa de Arte en colaboración con Mezcal Los Amantes presentan la primer Experiencia Artístico Gastronómica del 20 al 27 de Julio en la ciudad de OAXACA. 


Una oportunidad para conocer a grandes artistas y degustar las maravillas de la cocina Oaxaqueña y el mejor Mezcal de México.


Una experiencia donde acompañados de una cata de Mezcal Los Amantes, y un menú diseñado por la Alta Cocina del RestauranteTobaziche se podrá conocer a artistas oaxaqueños UNO61 que expresan la más alta calidad de la plástica mexicana y tambien se tendra oportunidad de apreciar su trabajo , mismo que se tendra la posibilidad de adquirir en el mismo lugar.

Una propuesta completa y original que complementa la oferta turistica del Estado de Oaxaca.







Venta de boletos en : Mezcalería Los Amantes
Tobaziche Café Café de Oaxaca La Popular Oaxaca Los amantes cantinaMezcal Los Amantes

Mezcalería Los Amantes-Campos Elíseos 290, Col.Polanco México DF

Los amantes Cantina-Newton 18. Esq con Galileo,Col.Polanco México DF

Los Amantes Mezcalería - Allende 107 Centro , Oaxaca

Tobaziche-5 de mayo Centro ,Oaxaca

Café Café de Oaxaca-Calle de Manuel Bravo 219
Oaxaca Centro

Café Café de Oaxaca- H. Colegio Militar 1010 Col.
Reforma, Oaxaca

Café Café de Oaxaca- Amapolas 1204, Col. Reforma, Oaxaca.

La Popular Oaxaca -García Vigil 105 ,Centro,Oaxaca

Teléfono de contacto :
5526 70 6662

e-mail:
contacto@uno61arte.com









Maridaje Cocina Oaxaqueña Tobaziche y Mezcal Los Amantes
Julio 20 y 25 Jardín Cebú con Guillermo Olguín
Julio 21 y 22 Tobaziche con Oscar Camilo De Las Flores
Julio 23 Tobaziche Alejandro Escobar
Julio 24 y 27 Tobaziche Sabino Guisu
Julio 26 Fiesta en Taller Espacio Alternativo
Adquiere tus boletos en Oaxaca y DF
Oaxaca: Mezcalería Oaxaca Mezcalería Los Amantes Oaxaca Allende 107 centro, 
Tobaziche Restaurant, calle 5 de mayo #311 centro , Oaxaca
Café Café Oaxaca, y en La Popular
DF: Mezcaleria Los Amantes Mezcalería Los Amantes y Los amantes cantina
informes: contacto@uno61arte.com
tel: 5526706662
www.uno61arte.com
www.plexus.uno61arte.com
Uno61arte


Teléfono de contacto :

5526 70 6662

e-mail:
contacto@uno61arte.com

www.losamantesmezcal.blogspot.com
@amantesmezcal
@yadiracastaneda
instagram/losamantesmezcal
instagram/yadira_mezcal






9/4/15

MEZCAL Y MEZCALERIA LOS AMANTES ®

Mezcal & Mezcaleria Los Amantes ®

El logotipo de Los Amantes esta inspirado en un grabado antiguo de un autor desconocido que significa la unión de dos personas enamoradas, la planta del maguey como forma de estar conectados con la tierra y el cosmo.
Los Amantes ®

El artista plástico Guillermo Olguín crea la marca Los Amantes, diseñando la botella de forma artesanal con vidrio soplado.


Mezcal Los Amantes ®

El productor y elaborador del Mezcal Eric Hernández y los empresarios y visionarios de un concepto, Ignacio Carballido y Gerardo Rejón, logran hacerlo presente en lugares claves, siempre con la gran aceptación de conocedores, clientela y medios relacionados.


Ignacio Carballido, Eric Hernandez y Guillermo Olguin ®

Gerardo Rejon ®

En el 2006 nace la Mezcaleria Los Amantes en el Estado de Oaxaca como un espacio para conocer, degustar y apreciar la cultura del mezcal.


Mezcaleria Los Amantes Oaxaca ®

El siguiente año 2007 se construye en Nueva York Casa Mezcal un nicho para Los Amantes transportando la gastronomía del Estado de Oaxaca su cultura, arte y los colores de la tierra de la Mixteca y la Cañada.

Casa Mezcal NY ®

En el 2012 se abre la Cantina Los Amantes en la esquina de Newton y Galileo en Polanco, con cocina casera mexicana.

Cantina Los Amantes Polanco ®

Para el 2014 en la emblemática esquina de Campos Elíseos y Reforma se abre el restaurante y Mezcaleria Los Amantes cobijando más de 250 marcas de mezcal acompañado de cocina oaxaqueña fusión.

Mezcaleria Los Amantes Polanco ®

Después de 12 años Los Amantes sigue creciendo e impulsando la cultura del mezcal acompañado de la gastronomía mexicana a través de sus restaurantes y de nuevos proyectos que se aproximan.



Los Amantes Mezcal ®

Web
www.losamantes.com
www.losamantesmezcal.blogspot.com
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Twitter
@amantesmezcal 
@losamantesmzc 
@casa_mezcal_ny

Instagram
losamantesmezcal
yadira_mezcal

Mezcaleria Los Amantes Oaxaca
Allende #107 centro histórico, c.p. 68000 Oaxaca de Juarez Oaxaca.
Reservaciones 9515010687

Casa Mezcal NY
86 Orchard St, New York, NY 10002, Estados Unidos
Reservaciones +1 212-777-2600

Cantina Los Amantes
Isaac Newton 18, Polanco, Miguel Hidalgo, 11550 Ciudad de México, D.F. 
Reservaciones 01 55 5280 6194

Mezcaleria Los Amantes Polanco
Campos Eliseos 290 esq. Reforma, Polanco, Miguel Hidalgo, 11500 Ciudad de México, DF
Reservaciones 5281-0292






23/2/15

Segundo Encuentro Agave México 2014 / Resumen



Segundo Encuentro Agave México 2014

Abisai_J_Garcia_Mendoza
Dr. Abisaí Josué García Mendoza
Curador de la Colección Nacional de Agaves, especialista en Taxonomía de Agavaceas a nivel nacional y su trabajo ha sido la base para la elaboración de la lista completa de las especies de Agavaceae de México (9 géneros de la familia y 251 especies, 76% del total mundial). Las plantas vivas de la Colección Nacional de Agavaceas y los ejemplares de herbario han servido para describir 14 nuevas especies de agaváceas. A nivel internacional el Dr. García colabora con los Reales Jardines Botánicos de Kew en el World Checklist Programme para elaborar la lista de especies de plantas del mundo.
Especialista en Agaváceas
Áreas de investigación
  • Florística
  • Horticultura
  • Taxonomía y Sistemática Filogenética

Trayectoria académica
  • Doctorado. Facultad de Ciencias, Universidad Nacional Autónoma de México, México, 2001
  • Maestría. Facultad de Ciencias, Universidad Nacional Autónoma de México, México, 1987
  • Licenciatura en Biología. Facultad de Ciencias, Universidad Nacional Autónoma de México, México, 1983
Dr santos Martínez tenorio
Dr. Santos Martínez Tenorio
LICENCIATURA: Universidad Autónoma Chapingo, Departamento de Fitotecnia, Ing. Agrónomo Especialista en Fitotecnia (1981).
Universidad de Paris, Pantheon- Sorbonne, Socioeconomía (1985)-
Universidad de Paris, Pantheon- Sorbonne, Socioeconomía (1988)-
Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Metodología de la Investigación
CURSOS QUE IMPARTE:
  • Análisis del Sector Agropecuario de México.
  • Seminario de Tesis.
  • Medio Ambiente y Producción Agropecuaria.
  • Prácticas Pre profesionales.
LÍNEA DE INVESTIGACIÓN:
  • Evaluación de Políticas Públicas y Desarrollo Agrícola.
ACTIVIDADES DE VINCULACIÓN:
  • Evaluación de Políticas Públicas a Nivel Federal y Estatal.
Ing Alberto Sanchez López
Ing. Alberto Sánchez López
Director General de COCYT (Consejo Oaxaqueño de Ciencia y Tecnología)
LICENCIATURA: Universidad Autónoma Chapingo, Departamento de Fitotecnia, Ing. Agrónomo Especialista en Fitotecnia (1981).
Universidad de Paris, Pantheon- Sorbonne, Socioeconomía (1985)-
Universidad de Paris, Pantheon- Sorbonne, Socioeconomía (1988)-
Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Metodología de la Investigación
CURSOS QUE IMPARTE:
  • Análisis del Sector Agropecuario de México.
  • Seminario de Tesis.
  • Medio Ambiente y Producción Agropecuaria.
  • Prácticas Pre profesionales.
vicente reyes

Director de Destilería Tlacolula y fundador del proyecto Banco de Germoplasma de 5 variedades distintas al espadín empleadas en la producción de mezcal.×

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Patrocinado por:

banner 1 papel


http://www.huboaxaca.org/encuentroagave/
Vídeo resumen Encuentro Agave México 2014

http://www.youtube.com/watch?v=W-_gytt2OqI

9/2/15

Semana de Los Amantes del 9 al 14 de febrero / Mezcaleria Los Amantes

Mezcaleria Los Amantes invita del 9 al 14 de febrero a festejar la semana de #losamantes



LOS AMANTES 
Foto: Rafael Vallejo 





MEZCALERIA LOS AMANTES POLANCO
Foto: Diego Chaz




www.losamantesmezcal.blogspot.com
@amantesmezcal
@losamantesmzc
fb/mezcaleriaLosAmantes



2/2/15

Mezcal Los Amantes / 9 al 14 de febrero semana de LOS AMANTES

Mezcal Los Amantes
Te esperamos en nuestra fiesta este sábado 14 de febrero a las 20:00 hrs en Mezcaleria Los Amantes, Campos Elíseos #290 Polanco DF.

Cocktail de bienvenida Los Amantes / Menú especial / 3 x 2 en mezcal de la casa.

Imprime esta invitación y participa en nuestra rifa!






Reserva 52810292
@losamantesmzc

31/1/15

Los Amantes, agave, mezcales y sus diversidades.

Mezcal Los Amantes

Agave angustifolia haw
El maguey de mas amplia distribución, ancestro del maguey azul tequilero y del henequén.


Agave espadín




Especies silvestres como Agave cupreata y A. Potatorum se reproducen solo por semillas, por lo que se manejan de forma diferente a las cultivadas que si producen hijuelos. En su aprovechamiento debemos incrementar la densidad de las poblaciones naturales, cuidar la vegetación de la que forman parte y mantener el uso forestal del suelo.

Agave cupreata 

Agave tobalá



Agave espadín, Tlacolula Oaxaca.