Mezcal "Los Amantes"

El Objetivo de la Mezcalería "Los Amantes" © es compartir lo aprendido; que los clientes, locales y extranjeros conozcan el origen y la elaboración del mezcal, generando la admiración y respeto hacia el cultivo, la planta y sus derivados, como parte intrínseca de la cultura e identidad Mexicana. A través de la Mezcaleria "Los Amantes" © se apoya y se promueve a los pequeños productores que con gran esfuerzo siguen elaborando mezcales de fabricación artesanal utilizando técnicas ancestrales.

31/1/15

Los Amantes, agave, mezcales y sus diversidades.

Mezcal Los Amantes

Agave angustifolia haw
El maguey de mas amplia distribución, ancestro del maguey azul tequilero y del henequén.

Agave espadín

Especies silvestres como Agave cupreata y A. Potatorum se reproducen solo por semillas, por lo que se manejan de forma diferente a las cultivadas que si producen hijuelos. En su aprovechamiento debemos incrementar la densidad de las poblaciones naturales, cuidar la vegetación de la que forman parte y mantener el uso forestal del suelo.